一、食譜配方
淳安米羹配方：畜肉+香菇+稻穀+香菇
二、淳安米羹典故
據說有一年獅城乾旱成災，四處鬧飢荒百姓無米下鍋。
一位秀才想出一個辦法，將每家每戶米缸底剩下的米統一一收集起來，混著水，用石磨磨成米漿，並加上乾菜，加水一鍋煮熟。
開鍋後，頓時陣陣香昧撲鼻，入口味道極佳。
後來縣里仍舊保持此習俗， 逢年過節製作米羹待客。
因生活逐漸富足，便以香菇、羊肉等滋補佳物取代乾菜，味道更為醇厚鮮美。
三、食譜大全
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來源：遊俠網
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