《開羅拉麵店》湯配方製作一覽

1.融化湯汁-水以外的食材+軟水

《開羅拉麵店》湯配方製作一覽

2.蔬菜之力-蔬菜+蔬菜

3.偏好材料-蔬菜+豬|肉/雞架

4.溫和的味道-蔬菜+鹽

5.辛辣蔬菜-蔬菜+香料

6.特殊抗氧化-蔬菜+油/雞肉高湯

7.提升鈣質-蔬菜+牛奶

8.發酵之力-蔬菜+砂糖

9.變得柔軟-蔬菜/魚貝類+軟水

《開羅拉麵店》湯配方製作一覽

【其他】

爽脆-蔬菜+硬水

濃縮味道-豬肉/雞架+鹽

酒之力-豬肉/雞架+酒

減少氣味-豬肉/雞架+大蒜

柔軟的肉-豬肉/雞架+味噌

去除澀味-豬肉/雞架+硬水

野性-豬肉+雞架

魚貝的鮮味-魚貝類+魚貝類

產生鮮味-魚貝類+鹽

奶油味-魚貝類/味噌+牛奶

深井醬油-酒+醬油

混合味噌-味噌+味噌

刺激的-香料+香料

牛奶拉麵-水+牛奶

來源:遊俠網

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